Une étoile Michelin qui parle de sensibilité et de précision
La cuisine du chef Jordi Cruz associe technique, émotion et produit. Une expérience gastronomique qui fait partie de l’ADN du Cram.
PROXIMITÉ
Quand tout tourne autour du produit
Nous choisissons et traitons chaque ingrédient pour créer des histoires qui le mettent en valeur. Joyaux de la terre et de la mer que nous sélectionnons et changeons en fonction de la saison.